Холодильное хозяйство

Мясо-рыбные корма рекомендуется хранить в специальных холодильниках при температуре не выше -12°С, зоопланктон — при температуре не выше -18 С. В зверохозяйствах используют различные холодильники мощностью от 300 до 2 тысяч тонн. Системы охлаждения холодильников аммиачные, рассольные или насосно-циркуляционные, с использованием потолочных и пристенных батарей или подвесных воздухоохладителей. Применяются и комбинированные системы охлаждения — рассольная в пристенных батареях и насосно-циркуляционная (непосредственного охлаждения) на потолке холодильных камер. Камеры холодильников загружают однородными продуктами, так как температурный режим и сроки хранения различных продуктов разные. Закладывают продукты в камеру так, чтобы иметь доступ к кормам, заложенным ранее. Холодильники и ледники наиболее целесообразно располагать рядом с кормоцехом, блокируя помещения крытым проездом. Такое расположение позволяет с наименьшими затратами времени и средств доставлять корма из холодильника в цех. Вместимость холодильника определяют из расчета 100 т на каждую 1000 самок основного стада соболя. Для сокращения потерь кормов из-за порчи и усушки, а также для улучшения эксплуатации холодильного оборудования и сокращения затрат ручного труда в холодильниках рекомендуется применять поддоны размером 850x1000 мм (для брикетов рыбы, зоопланктона и субпродуктов) и контейнеры того же размера (для голов, путового сустава и др.), располагая их в 3-4 яруса. Применение поддонов и контейнеров позволяет увеличить загрузку на 1 м2площади холодильника до 2-2,2 т.